Er is weinig bekend over wanneer de Moulin du Roy werd gebouwd. Het was echter het onderwerp van een reconstructieproject uit 1740 en ondertekend door Louis XV, toen de eigenaar, vandaar de naam "Moulin du Roy" tot de Revolutie.
Het belang van deze molen ligt in de gevels, met veel ramen om het licht binnen te laten, en de oostelijke ligging, zodat de zon zo vroeg mogelijk kan schijnen.
In 1934 kocht Marcel Bacille de molen. Vanaf het begin stelde hij hoge eisen aan de kwaliteit en de zuiverheid van de tarwe, die hij stof-, kaf- en schimmelvrij wilde hebben. Hij controleerde ook het verkregen griesmeel en meel en de plasticiteit van het deeg dat met het meel werd gemaakt.
Met zijn sterke temperament slaagde deze "Parijzenaar", zoals hij in die tijd bekend stond, er meteen in om de boeren van Villars en omgeving voor zich te winnen met de methoden die hij had geleerd aan de Ecole de Meunerie in Parijs. Hij installeerde een meetlat voor tarwe en meel, een microscoop, precisieweegschalen, chemische meelcontrole en een alveograaf van Chopin om de elasticiteit van brooddeeg te testen.
Rondleiding: uitzicht op het meer, set molenstenen, energietransmissies, materialen zoals gereedschap, originele accessoires, test- en meetapparatuur voor tarwe en meel, inclusief glutengehaltes. Een echt eco-museum om te ontdekken!
Moulin du Roy de Villars-Saint-Marcellin
