Dit typische huis heeft een getrapte kelderingang. Deze treden geven toegang tot twee prachtige dubbele gewelfde kelders, die de hele helling dwars onder het huis in beslag nemen (privékelders die niet bezocht kunnen worden). Achter dit huis, in een schuur in de rue de la Goubaud, bevond zich ooit de wijnpers van de bisschop. Deze pers werd tegen betaling door iedereen gebruikt. Het geperste sap werd in vaten, te paard en onder gewapende escorte, naar de kelders van Langres vervoerd. Deze pers wordt nu tentoongesteld in het museum van Champlitte.
In de zuidelijke uitlopers van het Plateau van Langres, tegenover Bourgondië, is Montsaugeon altijd een land van wijngaarden geweest. In de middeleeuwen verhuurde de bisschop van Langres een groot deel van de wijngaarden aan de bourgeoisie van Langres. Het bewerken van de wijnstokken was een gerespecteerde lokale traditie. Tijdens de vele belegeringen van de stad werden wapenstilstanden afgekondigd tussen de strijdende partijen om de druiven te kunnen oogsten. Een lokale eigenaardigheid, de wijngaarden van de Montsaugeonnais lagen vroeger voornamelijk op de vlakten. De huizen van de wijnboeren lagen direct onder het dorp op de helling.
Niet toegankelijk voor het publiek: dit privéterrein kan alleen van buitenaf worden bekeken.
Maison vigneronne de Montsaugeon
