Bekend als de "Boutique" zoals alle werkplaatsen in de Nogentois messenindustrie, is dit een typische werkplaats van bescheiden formaat, op het zuiden gelegen aan de Chemin de la Brèche. Het behoorde toe aan Jean-Georges Nicolas (1914-2001), een ambachtsman die chirurgische en veterinaire instrumenten maakte.
La Boutique à "Jojo"
