L'Huilerie du Haut du Sec : Uitmuntendheid in het hart van het terroir van Langres.
Onze familie is al generaties lang boer en bewerkt dit land met passie. In 2017 hebben we een nieuwe stap gezet door onze eigen oliemolen op te zetten.
Ons doel? De hele cyclus beheersen, van zaaien tot bottelen, om je het allerbeste van onze oogsten te kunnen bieden.
De kracht van het terroir van Langres
We hebben het geluk dat we produceren op het plateau van Langres, een karaktervol terroir dat ons veel geeft. Deze unieke bodem en het authentieke klimaat geven onze zaden (koolzaad, zonnebloem, hennep, enz.) een intensiteit en aromatische rijkdom die alleen onze regio kan bieden.
Natuurvriendelijke landbouw voor een levende aarde
Omdat we de bewakers zijn van dit terroir, doen we aan conserverende landbouw. Door niet te ploegen en de voorkeur te geven aan een permanente bodembedekking beschermen we de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van onze velden. Een bodem die gerespecteerd wordt, betekent olie die gezonder is en rijker aan voedingsstoffen.
Totaal respect voor het product: Koud persen en decanteren
Om deze schat te extraheren, gebruiken we een 100% natuurlijke methode:
In tegenstelling tot de industrie worden oliën vaak verhit tot meer dan 200° en chemisch behandeld.
Bij ons komt de temperatuur niet boven de 40°. Door de lage temperatuur te respecteren, verbranden we de voedingsstoffen niet en vind je alle vitamines, omega 3, 6 en 9 en de vitamines en natuurlijke antioxidanten in het zaad in elke fles.
Het decanteerproces: We gebruiken geen filtratie. De olie volgt gewoon een natuurlijk decanteerpad waarbij de tijd zijn werk doet. Dit langzame proces zorgt ervoor dat alle romigheid en rijkdom van het ruwe product behouden blijft, zonder het ooit te beschadigen.
"Een textuur die je kunt zien, een smaak die je je kunt herinneren.
