In Genevrières produceert en verwerkt de familie Remillet hun eigen koeienmelk in een kaasmakerij van bijna 1100 m². Het is de enige kaasmakerij in Langres die nog rauwmelkse kaas maakt!
Het geheim van de familie Rémillet schuilt in een iets ander recept, want ze hebben besloten om hun Langres-kaas minder te zouten en de rijpingsperiode te verlengen tot 22 dagen, zodat de smaken van de kaas zich op natuurlijke wijze kunnen ontwikkelen.
In een kaasmakerij van 1100 m² maken zeven medewerkers de enige Langres-kaas van rauwe melk, met maar één ding voor ogen: kwaliteit!
De winkel ter plaatse is gesloten voor het publiek. De kazen van Genevrières zijn te vinden in alle goede voedingswinkels in de streek van Langres! Wij bieden een "CLICK & COLLECT" service.
FROMAGERIE REMILLET
