Vervaardiging van Langres- en Epoisses-kaas, detailhandel.
Wij bieden verschillende ruimtes aan:
EEN VERKOOPZAAL - waar je het volledige assortiment Germain kazen en vele andere heerlijke streekproducten kunt vinden.
EEN GIFT AREA - waar u verrassende en smakelijke cadeaus kunt maken.
EEN EDUCATIEVE TOUR - om meer te weten te komen over de Fromagerie Germain en zijn appellations.
De kaas uit Langres, een specialiteit van onze streek en erkend als Appellation d'Origine Contrôlée, wordt gemaakt volgens oude traditionele recepten. Hij heeft een oranjegele korst en een lichtgele kaasmassa, met een gematigde smaak die zich ontwikkelt naarmate hij ouder wordt. De bovenkant van de kaas heeft een holte die "fontaine" wordt genoemd. Dit kenmerk, dat kan worden vergeleken met de vorm van de wallen rond de stad Langres, geeft de kaas zijn karakteristieke uiterlijk.
Educatief ontdekkingsparcours (melkinzameling, AOC/AOP, koeienrassen, enz.).
Ontdek de technische kant van het kaasmaken met een rondgang die de verschillende stadia van het kaasmaken laat zien: rijpingsruimte, handwasserslokalen van Langres en Epoisse; gratis toegang.
Video die laat zien hoe kaas wordt gemaakt (5 minuten lang).
Winkel van 200 m² met producten van Germain en Rians (de groep waartoe wij behoren) en diverse streekproducten.
Kaasbar met proeverijschotels met onze BOB-producten en een drankje (minstens 24 uur van tevoren reserveren). TIJDELIJKE BOERDERIJ.
Proeverijen op vrijdag en zaterdag van 11.00 tot 12.15 uur, laatste bezoek om 11.45 uur - RESERVERING VEREIST.
Fromagerie Germain
