Dit gebied van groen en water werd al in het midden van de 17e eeuw ontwikkeld. In die tijd begon Langres zijn grenzen en de daarmee gepaard gaande bedreigingen te zien vervagen. In 1657 begon het stadsbestuur met de aanplant van een uitgestrekte laan met bomen ("tillotz": lindebomen) die de promenade vormde die naar de Witte Fontein leidde. Ze werden slecht behandeld door onvoorzichtige ploegers en schapen die gretig waren naar jonge scheuten en moesten in de daaropvolgende jaren worden vervangen. Tussen 1733 en 1736 werden er tegenpaden geplant om de promenade te verbreden. Het werd al snel de favoriete promenade van de inwoners van Langrois, die de verfrissende schaduw, het uitzicht over de Bonnelle-vallei en de uiteindelijke betovering van de fontein wisten te waarderen. Het ontwerp van deze promenade, die nu een groene verbinding vormt tussen de oude stad, de "nieuwe wijken" en de citadel, blijft origineel; hij is te lang om een park te zijn, te bossig om "Frans" te zijn en te rechtlijnig om "Engels" te zijn. In 1976 werden de eeuwenoude lindebomen vervangen door nieuwe aanplant.
Maar deze promenade is onlosmakelijk verbonden met de fontein waaraan hij zijn naam ontleent. Het lijkt erop dat ze op hetzelfde moment werden gebouwd: de bouw van de "grot" (de aedicula waarin de bron is ondergebracht) en de twee bovenste bassins met terrassen zouden ook uit 1657 kunnen dateren. In 1678 besloten de schepenen om "een bassin met een waterstraal in de Witte Fontein, onder de laatste" te bouwen. De lay-out van de drie opeenvolgende bassins die vandaag nog zichtbaar zijn, dateert van het einde van de 17e eeuw. Dit is de lay-out die Denis Diderot kende en die het zijn unieke karakter geeft.
In 1755 en 1758 werkten de architect Claude Forgeot en de beeldhouwer Clément Jayet samen om de fontein de esthetische uitstraling te geven die hij nog steeds heeft. De grot werd volledig herbouwd en versierd met "rocaille" en beelden (waaronder de beroemde bronzen kikker waaraan de fontein zijn naam ontleent). Bovenop de grot stond een Latijnse inscriptie (van kanunnik Claude Jandin) waarin de recente verfraaiing werd gevierd en waarin werd verwezen naar het (nog niet uitgevoerde) project om het water van deze fontein naar de stad zelf te leiden ("Aan de Lingons. Ik ben de nimf die, buiten adem, worstelde om van jullie berg te ontsnappen zodat een urn binnen jullie bereik jullie mijn levend water kon geven. Ik zal u altijd dankbaar zijn voor de eer die u mij bewees, want, stralend, verhef ik trots mijn hoofd tussen alle Naiaden. Ik ben een boer, maar als de goden mijn wensen inwilligen, zal ik een stadsbewoner worden en de hele stad zal door mijn water verkwikt worden. 1755 "). De zwembaden, terrassen en trappen werden ook gerestaureerd. In die tijd was er, in tegenstelling tot nu, maar één toegang tot de fontein. Vanaf de allée de Blanchefontaine, die helemaal tot aan de achterkant van de grot liep, daalde je af naar de grot via de weelderige stenen trap die er omheen liep. Het effect moet adembenemend zijn geweest; op het laatste moment ontdekte je de opeenvolgende reeksen terrassen, waar zelfs het geluid van het water delicaat leek te zijn bestudeerd volgens de bekkens (druppels, watervallen, stralen...)! In zijn brieven aan Sophie Volland beschreef Denis Diderot, een jongen uit de buurt, het plezier dat hij beleefde aan een wandeling rond Blanchefontaine, van waaruit hij "het mooiste landschap ter wereld" kon bewonderen...
Sinds 1906 staat het op de monumentenlijst.
Fontaine de la Grenouille
