In de kerk van Gillaumé staat een 16e-eeuws polychroom stenen beeld van de heilige Barbara van 133 cm hoog, dat sinds 1965 op de monumentenlijst staat. Het werd gerenoveerd in 2006. De heilige Barbara zou in Bithynië (in het noordwesten van Anatolië) hebben geleefd in het midden van de derde eeuw na Christus, tijdens het bewind van keizer Maximianus. Zijn vader, Dioscorus, was een rijke heidense ambtenaar van Fenicische afkomst. Op een dag besloot haar vader de heilige Barbara uit te huwelijken aan een man van zijn keuze; zij weigerde en besloot zichzelf aan Christus toe te wijden. Om haar te straffen sloot haar vader haar op in een toren met twee ramen, maar een christelijke priester, vermomd als arts, brak in de toren in en doopte haar. Toen haar vader terugkwam van een reis, vertelde Barbe hem dat ze een derde raam in de muur van de toren had gesneden om de Heilige Drie-eenheid voor te stellen en dat ze christen was. Haar vader was woedend en stak de toren in brand. Barbe wist te ontsnappen, maar een herder ontdekte haar schuilplaats en waarschuwde haar vader. Haar vader sleepte haar voor de Romeinse gouverneur van de provincie, die haar veroordeelde tot de beproeving. Omdat het jonge meisje weigerde haar geloof te herroepen, beval de gouverneur de vader om zelf het hoofd van zijn dochter af te hakken. Ze werd eerst gemarteld: delen van haar lichaam werden verbrand en haar borsten afgerukt, maar ze weigerde nog steeds haar geloof te herroepen. Dioscorus onthoofdde haar, maar werd onmiddellijk door de hemel gestraft. Hij stierf getroffen door de bliksem. Toen de christenen om het lichaam van de jonge martelares kwamen vragen, wilden ze haar Perzische voornaam niet gebruiken en konden ze zich niet bekend maken door haar christelijke doopnaam te gebruiken, dus konden ze alleen naar haar verwijzen als "de jonge barbaarse vrouw", vandaar de naam Sint Barbara die aan haar werd gegeven.
Eglise Saint-Martin de Gillaumé
