De kerk van Saint Hippolyte staat trots op een rotsachtige uitloper en biedt een prachtig panoramisch uitzicht over de vallei, over de daken van de oude huizen van het dorp. Net als in de feodale tijd lijkt de kerk altijd de horizon af te speuren naar vijanden. Hoewel de kerk wordt beschouwd als een gotisch meesterwerk, weerspiegelt het ook alle kenmerken van de Romaanse kunst, van het evenwicht van de volumes tot de zuiverheid van de lijnen.
Onder het portaal nodigen verschillende kunstwerken uit om binnen te komen: een halfrond portaal met daarboven een stenen beeld dat het martelaarschap van de heilige Hippolyte volgens de Griekse legende uitbeeldt (15e-16e eeuw), een polychroom stenen beeld uit de 16e eeuw en gegraveerde grafplaten die ploegers en houthakkers vermelden (Middeleeuwen).
Binnenin is dit 13e-eeuwse gotische ensemble volledig voorzien van ribgewelven. In de noordelijke zijkapel bevindt zich het altaarstuk van het martelaarschap van de heilige Hippolytus, een bas-reliëf van Antoine Besançon uit de tweede helft van de 18e eeuw: 1775. In de Mariakapel (aan de zuidkant) staat een 16e-eeuws gepolychromeerd stenen beeld van de Maagd met Kind.
De kerk staat sinds 21 mei 1906 op de monumentenlijst. Collectie Pierre et Terroir: Bay-sur-Aube n°6/2001
Een uniek moment in het jaar: elk jaar, op 13 augustus, de dag van de heilige Hyppolite, komt de zon op om 7.10 uur. Op deze dag schijnen de zonnestralen bij mooi weer door de occulus en de glas-in-loodramen van het koor, waardoor de centrale gang tot aan de ingangsdeur verlicht wordt: een unieke ervaring. Ondertussen worden bezoekers vanaf 5 uur 's ochtends verwelkomd met muziek en verhalen. Het evenement wordt afgesloten met een warm drankje.
Eglise Saint-Hippolyte de Bay-sur-Aube
