De "Confrérie de la Bête Noire" (Broederschap van het Zwarte Beest) promoot vlees van wild uit de Haute-Marne regio.
Wild: Haute-Marne is een van de meest vruchtbare wildgebieden van Frankrijk. Met zijn 250.000 hectare bos herbergt de Haute-Marne wilde zwijnen, reeën en edelherten.
Het bos van Arc-Châteauvillain, in het zuidwesten van het departement, wordt vaak beschouwd als een van de rijkste wildgebieden van Frankrijk. Deze bossen hebben geleid tot een rijkdom aan gastronomische expertise, met veel restaurants die een heel scala aan wildmenu's aanbieden.
De "Confrérie de la Bête Noire" (Broederschap van het Zwarte Beest) promoot vlees van wild uit de Haute-Marne. Herten, reeën en wilde zwijnen worden gegeten tijdens de jaarlijkse lunch van de Confrérie op de 1e zondag in maart.
CONFRERIE DE LA BETE NOIRE
