De Brasserie Distillerie Lingone in Rivière-les-Fosses produceert biologisch geteeld bier, limonade en sterke dranken (whisky, brandy, enz.).
Het begon allemaal met een ontmoeting tussen twee bedrijven in het zuiden van de Haute-Marne: Le Muid Montsaugeonnais, een wijnhuis dat in 1991 werd opgericht in Vaux-sous-Aubigny, en Bock'n Roll, een ambachtelijke brouwerij die in 2015 werd opgericht in Isômes.
De managers van Muid Montsaugeonnais, die grond en een gebouw hadden gekocht in Rivière-les-Fosses, wilden een whiskystokerij oprichten als aanvulling op hun hoofdactiviteit. Jérémie Poppe, manager van de ambachtelijke brouwerij Bock'n Roll, was op zoek naar een manier om zijn kleine bedrijf uit te breiden.
Aangezien het productieproces van whisky erg lijkt op dat van bier, ontstond het gezamenlijke idee om een nieuw project op te zetten om een distilleerderij-brouwerij te creëren.
In de lente van 2017 ging een team van een tiental vrijwilligers aan de slag en gaf zichzelf via de oprichting van een vereniging, ABDD, de middelen om (vanaf nul) de basis te leggen van dit nieuwe bedrijf.
In december 2019 werd LINGONE SAS opgericht, geleid door een stuurgroep van 12 personen.
Begin 2021, na 3 jaar van voorbereidende studies, onderzoek en prospectie, beginnen de eerste ontwikkelingswerken op de site. Een jaar zal nodig zijn om het bestaande gebouw aan te passen, nieuwe lokalen te bouwen en het proces te installeren (brouwerij, fermentoren, bottellijn, enz.).
In juli 2022 zullen de eerste bierbrouwsels worden geproduceerd, met het oog op de lancering van de producten op de lokale markt in september 2022.
