De eerste vermelding van "grangia de Vallibus" dateert uit 1140 en verwees naar een vestiging van reguliere kanunniken. Tussen 1138 en 1154 schonk de bisschop van Langres Vaux-la-Douce aan de abdij van Clairefontaine, die er tussen 1165 en 1172 een cisterciënzerabdij vestigde.
In Vaux-la-Douce was een mannenabdij gevestigd, waardoor het dorp met dezelfde naam ontstond (van het Latijnse "dulcis vallis", zachte vallei). De eerste stichting door kanunniken Regular dateert uit de 11e eeuw en werd, als gevolg van verwaarlozing, de Grange de Doucevaux, die toebehoorde aan de abdij van Clairefontaine (Haute-Saône).
De eerste vermelding van "grangia de Vallibus" dateert uit 1140 en verwees naar een vestiging van kanunniken. Tussen 1138 en 1154 schonk de bisschop van Langres Vaux-la-Douce aan de abdij van Clairefontaine, die er tussen 1165 en 1172 een cisterciënzerabdij vestigde.
De Sires de Choiseul liggen hier begraven. Volgens de legende trok Gengoulf zich hier terug en werd vermoord door de minnaar van zijn vrouw.
De abdij werd tijdens de Franse Revolutie ontmanteld en alle bezittingen werden verspreid. De huidige kerk was de kapel. De inventarissen die rond 1790 werden opgesteld, geven een idee van de vroegere rijkdom van deze kerkelijke instelling (talrijke grote schilderijen, belangrijke orgels, monumentale koorbanken, enz.)
Van het gebouw, dat tijdens de Revolutie werd verwoest, zijn slechts enkele overblijfselen overgebleven die niet kunnen worden bezocht (privé-eigendom). De locatie, in een steile vallei, is echter typerend voor cisterciënzerabdijen en biedt een prachtig landschap.
Abbaye de Vaux-la-Douce
