Op de vestingmuren van Langres opent het tijdelijke café aan de Tour Saint-Jean in juli en augustus elke dag zijn deuren.
Op het terras worden drankjes, aperitieven en ijsjes geserveerd. Op bepaalde dagen is er livemuziek en dans.
Binnen zijn er tentoonstellingen over de toren, de forten van Langrois en militaire postduiven.
Café Ephémère