De rode rivierkreeft is een van de juwelen van onze rivieren: een symbool van zuiver water en gastronomische uitmuntendheid.
Vandaag de dag wordt hij bedreigd door vervuiling en de rivierkreeftplaag. Met trots en passie kweek ik deze discrete zoetwaterkreeftjes op natuurlijke en extensieve wijze voor herbevolking en consumptie.
De Moulin aux écrevisses, genesteld in een natuurlijke omgeving in een kleine vallei vlakbij de Marne, biedt comfortabele gastenkamers en de mogelijkheid om je smaakpapillen te verwennen met een table d'hôtes: rivierkreeftproeverij, lokale en boerderijproducten.
Bezoeken aan de boerderij zijn mogelijk voor alle gasten van de molen en voor groepen van 8 of meer op afspraak.
De moulin aux écrevisses biedt ook een proeverij van rivierkreeften op afspraak in het weekend buiten de B&B voor groepen van 8 tot 15 personen onder het label "Accueil Paysans".
LE MOULIN AUX ECREVISSES
